きのこと豆腐のチャンプルー

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・木綿豆腐(12等分)　260g
・ツナ油漬け缶　1缶(70g)
・舞茸(ほぐす)1/2パック
・しめじ(ほぐす)1/2パック
・卵　2個
・人参(千切り)　1/2本(50g)
・青ネギ(小口切り)　3本
・サラダ油　適量
・塩胡椒　少々
［A］
・醤油　大さじ1.5
・砂糖　小さじ1

作り方

1. 木綿豆腐を切って、水切りしておく
2. 卵に塩胡椒を振り、溶いておく
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、2をサッと炒めて取り出す
4. 木綿豆腐の水気をペーパーで拭き取り、塩胡椒を振る
5. フライパンにサラダ油を引き、4を入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出す
6. フライパンに油を少し切ったツナ缶を入れ、人参、舞茸、しめじを入れ炒める
7. 野菜がしんなりしたら、3、5を戻し入れ、青ネギ、［A］を加え、炒め合わせる

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(9:25～)