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レンジでとろっとやわらかくしたなすに、
すりごまをたっぷり絡めます🍆
甘さ控えめで、
ごまの香りが広がる一品。
火を使わずに副菜が簡単に作れます🥰🙌
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🥣 材料と作り方のまとめ
保存容器の参考サイズ：500mL
🥕 材料
★は同じタイミングで加える調味料です。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 小3本/大2本（約300g） |
| ★醤油 | 小さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★すりごま | 大さじ2 |
🍳 作り方
- なすの皮を縞模様にむき、
長さ約5cmの棒状に切る。 - ふんわりラップをして
600Wで約5分加熱し、
水気を切る。 - ★を混ぜ、
なすを加えてやさしく和える。
加熱時間は目安です。
食材の大きさや機器に合わせて調整してください。
🍳 詳しい手順とおいしく作るポイント
- なす小3本または大2本（約300g）は
ヘタを取り、
皮を縞模様にむく。
- 長さ約5cmの棒状に切り、
太さをそろえる。
💡 なすの太さをそろえる
なすは長さだけでなく太さもそろえます。
加熱ムラを減らして、
とろっとした食感に仕上げやすくなります。 - 耐熱容器に入れて
ふんわりラップをし、
600Wで約5分加熱する。 - やわらかさを確認し、
出てきた水気を切る。
💡 水気を切ってから和える
和える前に水気を切ると、
ごま衣の味が薄まりにくくなります。
ラップを開けるときは
熱い蒸気に気をつけてください。 - ボウルに★醤油小さじ2、砂糖小さじ1、
すりごま大さじ2を混ぜ、
加熱して水気を切ったなすを加える。 - 崩さないように底から返しながら、
やさしく和えたら完成！ - できあがり！
🎬 動画で作り方を見る
🧊 保存の目安
冷蔵保存で2〜3日を目安に、
早めにお召し上がりください。
保存期間は調理環境や
保存状態によって異なります。
- 清潔な保存容器を使用する。
- 調理後は速やかに粗熱を取り、
冷蔵庫で保存する。 - 食べる分だけ清潔な箸などで
取り分ける。 - 温め直す際は、
中心まで十分に加熱する。
