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じゅわっと煮汁を含んだ油揚げに、
生姜がふわっと香る煮びたしです🥬
小松菜とにんじんをやわらかく煮て、
ほっとする味の副菜に仕上げます🤗
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🥣 材料と作り方のまとめ
保存容器の参考サイズ：800mL
🥕 材料
★は同じタイミングで加える調味料です。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小松菜 | 1袋 |
| にんじん | 約1/2本（80g） |
| 油揚げ | 2枚 |
| 生姜 | 5g |
| ★水 | 200mL |
| ★和風顆粒だし | 小さじ1/2 |
| ★醤油 | 小さじ2 |
| ★みりん | 小さじ2 |
🍳 作り方
- 小松菜は茎と葉を分け、
茎は2cm幅、葉は2〜3cm幅に切る。
にんじんは短冊切り、生姜は千切りにする。
油揚げは湯通しして油抜きし、
縦半分に切って短冊切りにする。 - フライパンに★と
小松菜の葉以外の具材を入れて煮立て、
弱めの中火で約5分煮る。 - 茎とにんじんのやわらかさを確認して葉を加え、
約2分煮て味をなじませる。
加熱時間は目安です。
食材の大きさや機器に合わせて調整してください。
🍳 詳しい手順とおいしく作るポイント
- 小松菜1袋をよく洗い、
茎は2cm幅、
葉は2〜3cm幅に切って分ける。
- にんじん約1/2本（80g）は短冊切り、
生姜5gは千切りにする。 - 油揚げ2枚は湯通しして油抜きし、
縦半分に切って短冊切りにする。 - フライパンに★水200mL、
和風顆粒だし小さじ1/2、
醤油・みりん各小さじ2と、
小松菜の葉以外の具材を入れて中火にかける。 - 沸騰したら弱めの中火で約5分煮る。
- 茎とにんじんがやわらかくなったら葉を加え、
約2分煮る。
💡 葉を入れる前にやわらかさを確認
葉を加える前に、
茎とにんじんのやわらかさを確認します。
硬ければ先に追加で煮ると、
葉だけ煮すぎるのを防げます。 - やわらかさと味を確認して火を止め、
煮汁に浸して
味をなじませたら完成！💡 煮汁ごと、しっとり仕上げる
油揚げを一緒に煮るとコクが加わります。
煮汁ごと盛り付けると、
しっとりした口当たりを楽しめます。 - できあがり！
🎬 動画で作り方を見る
🧊 保存の目安
冷蔵保存で2〜3日を目安に、
早めにお召し上がりください。
保存期間は調理環境や
保存状態によって異なります。
- 清潔な保存容器を使用する。
- 調理後は速やかに粗熱を取り、
冷蔵庫で保存する。 - 食べる分だけ清潔な箸などで
取り分ける。 - 温め直す際は、
中心まで十分に加熱する。
