揚げ焼き春巻き

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・春巻きの皮　10枚
・豚こま肉(細切り)　100g
・水煮の筍(細切り)　200g
・人参(細切り)　1/3本
・椎茸(細切り)　4枚
・生姜(千切り)　1片
・サラダ油　適量
・ごま油　小さじ1
・水溶き片栗粉　適量
・水溶き小麦粉　適量
［A］
・水　75ml
・酒、醤油、オイスターソース　各大さじ1/2
・塩胡椒　少々

作り方

1. フライパンにサラダ油を引き、生姜を入れ香りが出るまで炒める
2. 豚こま肉を加えて炒める
3. 2の色が変わってきたら、水煮の筍、人参、椎茸を加えて、しんなりするまで炒める
4. ［A］を加え、1分程炒めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え混ぜ合わせ、バットに移して冷ましておく
5. 10等分にした4を、春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉をつけて、しっかりと閉じる
6. フライパンに多めのサラダ油を引いて熱し、5を中火でこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きする

こちらの動画からもご覧いただけます♪
(【具材作り】3:05～/【巻いて調理】9:29～)