豚こま肉で酢豚

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・豚こま肉(一口大)　300g
［下味］
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ2
・ニンニク、生姜(すりおろし)　各1片
・片栗粉　大さじ2

・玉ねぎ(串切り)　1/2個
・人参(乱切り)　1/2本
・ピーマン(乱切り)　2個
・サラダ油　適量
［A］
・ケチャップ　大さじ3
・酢　大さじ2
・酒、醤油　各大さじ1
・砂糖　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1

作り方

1. ビニール袋に豚こま肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参を入れ炒める
3. 野菜がしんなりしてきたら、1を丸めて並べ、焼く
4. 豚こま肉の片面に焼き色がついたら裏返し、ピーマンを加え炒める
5. 豚こま肉に火が入ったら［A］を加え、煮絡める

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