豚肉とさつま芋のデリ風甘辛炒め

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・豚こま肉　200g
［下味］
・醤油　小さじ2
・酒　小さじ1
・ニンニク、生姜チューブ　各2cm

・さつま芋(1cm幅の輪切り)　200g
・レンコン(1cm幅の半月切り)　150g
・サラダ油　適量
・片栗粉　適量
［A］
・酒　大さじ2
・醤油、みりん　各大さじ1
・砂糖　小さじ1.5
・白ごま、黒ごま　各適量

作り方

1. さつま芋、レンコンを耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5～6分程)
2. ビニール袋に豚こま肉、［下味］を入れ揉み込む
3. 2を丸め、片栗粉をまぶす
4. 1の水気をよく切り、片栗粉をまぶす
5. フライパンに多めにサラダ油を引き3、4を入れて揚げ焼きする
6. 両面こんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、［A］を加え煮絡める

こちらの動画からも
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