鶏肉とれんこんの甘酢照り焼き｜ごはんに合う作り置き主菜

甘酢だれが絡んだ鶏肉と、シャキッとれんこん🍚
秋に食べたい、ごはんが進むおかずです！
れんこんは先にレンチンして、焼く時間を短縮♪
下茹でのお湯もいらず、忙しい日にも作りやすい🙌

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🥣 材料と作り方のまとめ

保存容器の参考サイズ：800mL

🥕 材料

★は同じタイミングで加える調味料です。

🍳 作り方

1. れんこんは皮をむいて7mm程度の半月切りにし、
   太いものはいちょう切りにする。
   さっと水にさらして水気を切り、
   ふんわりラップをして600Wで約3分加熱する。
2. 鶏肉は余分な脂や硬い筋を除いて食べやすく切り、
   塩こしょうと片栗粉を薄くまぶす。
3. 油を熱したフライパンで鶏肉を皮目から中火で焼き、
   れんこんも加える。
   裏返してふたをし、
   弱火で約3分加熱して鶏肉の中心まで火を通す。
4. 余分な脂を拭き、
   ★の調味料を混ぜ合わせて加える。
   照りが出るまで煮絡める。

加熱時間は目安です。
食材の厚さや火の通りを確認して調整してください。

🍳 詳しい手順とおいしく作るポイント

1. れんこんは皮をむき、
   7mm程度の半月切りにする。
   太いものはいちょう切りにする。

   

2. さっと水にさらし、
   水気を切る。

   

3. 耐熱容器に入れてふんわりラップをし、
   600Wの電子レンジで約3分加熱する。

   

4. 鶏肉は余分な脂や硬い筋を取り除き、
   食べやすい大きさに切る。

   

5. 軽く塩こしょうを振り、
   両面に片栗粉を薄くまぶす。

   

6. フライパンに油を熱し、
   鶏肉を皮目から中火で焼く。

   

7. れんこんも加え、
   焼き色をつける。

   

8. 裏返して反対側も焼き、
   ふたをして弱火で約3分加熱する。

   

9. 鶏肉の中心までしっかり火を通し、
   フライパンに残った余分な脂を拭き取る。

   

10. ★の調味料を混ぜ合わせて甘酢だれを作り、
    フライパンに加える。
    全体に照りが出るまで煮絡めたら完成！

    

    

加熱時間は目安です。
食材の厚さや火の通りを確認し、
必要に応じて調整してください。

🎬 動画で作り方を見る

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🧊 保存の目安

冷蔵保存で2〜3日を目安に、
早めにお召し上がりください。
保存期間は調理環境や保存状態によって異なります。

• 清潔な保存容器を使用する。
• 調理後は速やかに粗熱を取り、
  冷蔵庫で保存する。
• 食べる分だけ清潔な箸などで取り分ける。
• 温め直す際は、
  中心まで十分に加熱する。

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