切り干し大根と豚肉の味噌炒め煮｜やさしい煮物・ほっこり和食おかず

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・豚こま肉 (細切り)　100g
・切り干し大根(一口大)　30g
・人参(千切り)　1/4本
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・生姜(千切り)　1片
・ごま油　適量
・味噌　大さじ1/2
［A］
・水　100cc
・酒、みりん　各大さじ1
・醤油　小さじ2
・和風顆粒だし　小さじ1

作り方

1. 切り干し大根をサッと洗い、水で戻しておく
2. 鍋にごま油を引き、豚こま肉、生姜を入れ炒める
3. 2の色が変わってきたら1、人参、しめじを加え、更に炒める
4. 野菜がしんなりしたら［A］を加え煮立たせ、蓋をして5分程煮る
5. 味噌を溶かして加え、3分ほど弱火で煮る

こちらの動画からも
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