ズッキーニと茄子とオクラの焼き浸し

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・ズッキーニ(1cm輪切り)　1/2本
・茄子(縦半分に切り、隠し包丁を入れて斜めに4等分に切る)　1本
・オクラ　1パック
・オリーブオイル　適量
［A］
・水　200ml
・麺つゆ(4倍濃縮)　50ml
・酢　大さじ2
・生姜チューブ　2cm

作り方

1. オクラのガクを取り、塩少々を振り板ずりをして洗う
2. フライパンにオリーブオイル、茄子を入れ絡める
3. 2にズッキーニ、オクラを加え、両面焼き色が付き、柔らかくなるまで焼く
4. ［A］を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(600Wで2分)
5. 3を4に漬ける

こちらの動画からも
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