材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）
・ズッキーニ(1cm輪切り) 1/2本
・茄子(縦半分に切り、隠し包丁を入れて斜めに4等分に切る) 1本
・オクラ 1パック
・オリーブオイル 適量
［A］
・水 200ml
・麺つゆ(4倍濃縮) 50ml
・酢 大さじ2
・生姜チューブ 2cm
作り方
- オクラのガクを取り、塩少々を振り板ずりをして洗う
- フライパンにオリーブオイル、茄子を入れ絡める
- 2にズッキーニ、オクラを加え、両面焼き色が付き、柔らかくなるまで焼く
- ［A］を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(600Wで2分)
- 3を4に漬ける
こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(8:10～)
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