小松菜と鮭の辛子みそ炒め

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・鮭(一口大)　2切れ
［下味］
・塩　少々

・小松菜(一口大)　1袋
・片栗粉　適量
・オリーブオイル　適量
［A］
・味噌、酒　各大さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・辛子(お好みで)　小さじ1～2

作り方

1. 鮭に塩を振り、10分程置いておく
2. 鮭の水気をペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす
3. フライパンにオリーブオイルを引き、2を両面焼く
4. 3が焼けたら一度取り出し、小松菜を炒める
5. 小松菜がしんなりしたら鮭を戻し、［A］を加え、炒め合わせる