ホットケーキミックスで鬼まんじゅう

材料/分量（保存容器/中 800ml(バット16cm×12cm×深さ3cmを使用)）

・さつま芋(1cm角)　200g
［A］
・砂糖(ラカント)　30g
・塩　1つまみ
・ホットケーキミックス　100g
・牛乳　60～70cc

作り方

1. ペーパーでさつま芋の水気を切る
2. ボウルに1、［A］を加えて混ぜ、15分程置いておく
3. 2の水分が出てきたらホットケーキミックスを加え混ぜる
4. 3に牛乳を加え、ドロドロの状態になるまで混ぜる(状態を見て牛乳の量を調整して下さい)
5. バッドにクッキングシートを敷いて、4を流し込み、台に2回ほど落として空気を抜く
6. フライパンにペーパーを2枚敷き、5を置いてお湯をバッドの半分の高さまで注ぎ、蓋をして、強火よりの中火で10分～15分蒸す(途中でお湯が無くなったら足して下さい、中央に竹串を刺して、生地がついてこなければ火が通っています)