ぽかぽかサンラータン

材料/分量（2～3人前）

・豚こま肉(細切り)　50g
・人参(千切り)　1/4本
・えのき(半分に切ってほぐす)　1/2パック
・長ネギ(斜め薄切り)　1/2本
・生姜(千切り)　1片
・水溶き片栗粉　適量
・卵　１個
・ごま油　適量
［A］
・水　400ml
・鶏がらスープの素　小さじ2
［B］
・酢　大さじ1
・醤油　小さじ2
・塩胡椒　少々
［仕上げ］
・ラー油　お好みで

作り方

1. 鍋にごま油を引き、豚こま肉を炒める
2. 1の色が変わってきたら、生姜を加え炒める
3. 生姜の香りがしてきたら、人参、えのき、長ネギを加えサッと炒め、［A］を加え煮立てる
4. 野菜に火が通ったら［B］を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
5. 4を沸騰させてから、溶き卵を少しずつ回し入れ、火を止めてから大きく混ぜる
6. お好みでラー油をかけてお召し上がり下さい♪
   (※卵を入れる前に一度しっかり沸かして下さい。スープの温度が低いと濁ったスープになります。
   　 また、少しずつ卵を入れる事でスープの温度が下がらずにフワフワの卵スープになります)

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(9:03～)