菜の花のオープンオムレツ

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・卵　2個
・絹豆腐　150g
・菜の花(一口大)　1パック(100g)
・人参(千切り)　1/4本
・ハム(細切り)　4枚
・粉チーズ　大さじ1
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　適量

作り方

1. 菜の花を茎の部分と蕾の部分に分けておく
2. フライパンオリーブオイルを引き、菜の花の茎の部分、人参を入れて炒め、 しんなりしたら菜の花の蕾の部分を加え、塩胡椒を振り、サッと炒める
3. ボウルに絹豆腐を入れホイッパーでよく混ぜる
4. 3に卵、粉チーズ、塩胡椒を加え更によく混ぜる
5. 4に2、ハムを加え、混ぜ合わせる
6. 卵焼き器又はフライパン(20cm)にオリーブオイルを引き、中火にかけ温まったら、5を流し、ヘラでかき混ぜ半熟状になったら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする
7. 裏返して3分程火が通るまで焼く

こちらの動画からも
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