材料/分量（保存容器/中 800㎖）
・茄子 3本
・万願寺唐辛子 6本
【食べる時に】
・生姜(すりおろし) 1片
・かつお節 5g
・醤油 少々
作り方
- 茄子の額の部分を取り、縦に4本切れ目を入れ、茄子のおしりから竹串又は菜箸を刺して穴を開ける
- 万願寺唐辛子に爪楊枝で穴を数か所開ける
- グリルで万願寺唐辛子を両面焼く
- 続いて茄子を焼く(皮が黒くなり、菜箸で押すとへこみ、水分がしみでてきたら焼けています)
- 茄子の皮を剥く
(※焼き立ては、大変熱いので火傷しないように気を付けて下さい。手袋をして水をつけながらむくと良いです。
又は冷めてから剥いて下さい。) - 食べる時にかつお節をかけて、生姜醤油でお召し上がり下さい♪
こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(9:31～)
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