野菜たっぷり鶏むね肉の南蛮漬け

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・鶏むね肉(一口大)　1枚(300g)
［下味］
・酒、片栗粉　各大さじ1
・塩胡椒　少々

・玉ねぎ(薄切り)　1/2個
・人参(千切り)　1/3本
・ピーマン(千切り)　2個
・オリーブオイル　適量
［A］
・水　50ml
・醤油、酢　各大さじ2
・砂糖　大さじ1
・鷹の爪(半分に折って種を取る)　1本

作り方

1. ビニール袋に鶏むね肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
2. フライパンにオリーブオイルを引き、1を焼く
3. 耐熱容器に玉ねぎ、人参、ピーマン、［A］を入れ電子レンジで加熱する(600Wで4～5分程)
4. 2に焼き色が付いたらひっくり返し、火が通るまで焼く
5. 4を3に漬ける

こちらの動画からも
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