下味冷凍しておけば、焼くだけで一品できるブリの味噌焼きレシピです。ブリはDHA・EPAが豊富で、血圧のケアや認知機能のサポートにも役立つと言われており、シニアの方にもおすすめの食材です。
味噌の旨みがしっかり染みて、ごはんが進む美味しさ。冷凍ストックしておくと忙しい日に大活躍です！
このレシピのポイント
- ✅ 下味冷凍対応で、食べたいときにすぐ調理できる
- ✅ DHA・EPA豊富なブリで、シニア世代の健康をサポート
- ✅ 味噌の旨みで満足感たっぷり
- ✅ お弁当のおかずにもぴったり
材料・分量（3人前）
| 食材 | 分量 |
| ブリ | 3切れ |
| 塩（下処理用） | 少々 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方（下味冷凍）
- ブリを洗って水気をよく切り、塩を振って10分ほど置く（臭みを取る大事な工程です）
- 1の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る
- 保存袋に【A】（味噌・みりん・砂糖・酒）を入れてよく混ぜる
- 2を加えて全体に味噌ダレをからめ、空気を抜いて封をする
- 冷凍庫で保存（目安：2〜3週間）
食べるときの調理手順
- 冷凍庫から出し、半解凍または完全解凍する
- キッチンペーパーで味噌ダレを軽く拭き取る（焦げ防止）
- 魚焼きグリルまたはフライパンで火が通るまで焼く（焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて）
なぜブリがおすすめ？
ブリにはDHA・EPAが豊富に含まれており、血圧のケアや認知機能のサポートに役立つと言われています。また高タンパク・低糖質なので、体づくりが気になる方にも嬉しい食材です。
保存・アレンジのコツ
- 🧊 冷凍保存期間：漬け込み後、2〜3週間が目安
- 🍱 お弁当にも：前日の夜に解凍しておくと朝がラク
- 🐟 魚の種類：サバやサーモンでも同じレシピで美味しく作れます
