鮭の生姜ソテー

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・鮭　2切れ
［下処理］
・塩　少々
［A］
・生姜(すりおろし)　1片
・醤油、みりん、酒　各大さじ1
・薄力粉　適量
・サラダ油　適量

作り方

1. 鮭を水で洗い水気を拭き取り、塩を振って10分程おく
2. 1の水気をペーパーで拭き取り、薄力粉を両面にまぶす
3. フライパンにサラダ油を引き、2を両面こんがり焼く
4. フライパンの余分な油や汚れをペーパーで拭き取り、［A］を加え煮絡める