豆腐チャンプルー

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・木綿豆腐(8等分に切り、水切りしておく)　350g
・豚バラ肉(一口大)　150g
・ニラ(4cm幅に切る)　1束
・卵　2個
・塩胡椒　少々
・サラダ油　小さじ1
・ごま油　大さじ1
［A］
・酒　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・醤油　小さじ1
・塩胡椒　少々
・かつお節　5g

作り方

1. 卵に塩胡椒を振り、溶いておく
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、1をサッと炒めて取り出す
3. フライパンにごま油を引き、木綿豆腐を入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出す
4. フライパンに豚バラ肉を入れ、炒める
5. 3の色が変わってきたら、ニラを加え、サッと炒める
6. 1、2、［A］を加え、炒め合わせる

こちらの動画からも
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