塩麹鶏むね肉でニラ玉

材料/分量（2～3人前）

・［下味冷凍］鶏むね肉の塩麹漬け　1枚(300g)
・ニラ(4cm幅に切る)　1束
・サラダ油　適量
・ごま油　適量
［A］
・卵　2個
・塩麹　小さじ1
［B］
・みりん、オイスターソース　各小さじ1

作り方

1. 鶏むね肉の塩麹漬けを解凍しておく
2. ボウルに［A］を入れ、溶きほぐす
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、1を流し入れ大きく混ぜながら炒め、火が通ったら一度取り出す
4. フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、フライパンにごま油を引き、鶏むね肉の塩麹漬けを弱めの中火で焼く
5. 4の周りが白くなってきたらひっくり返して蓋をし、弱火で2分程、火が通るまで蒸し焼きにする
6. ニラの下の固い部分を加え1分程炒めたら、残りのニラ、3、［B］を加え炒め合わせる

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(7:11～)