塩サバのトマト煮込み

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・塩サバ(骨を取って、半分に切る)　2切れ
［下処理］
・酒　大さじ1

・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・玉ねぎ(薄切り)　1/2個
・ニンニク(みじん切り)　1片
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　適量
・醤油　小さじ2
・塩胡椒　少々
［A］
・カットトマト缶　1/2缶(200g)
・水　50ml
・カレー粉　小さじ1/2

作り方

1. 塩サバの水気をペーパーで拭き取り、酒を振り、10分程置いておく
2. 1の水気をペーパーで拭き取り、グリルで両面焼く
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
4. 玉ねぎを加え透き通ってきたら、しめじを加えサッと炒める
5. ［A］を加えて混ぜ、焼いた塩サバを加え、5分程強めの中火で水分を飛ばしながら煮る
6. 最後に醤油、塩胡椒を加え味を調える

こちらの動画からも
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