ブリの照り焼き

材料/分量（保存容器/小 500㎖）

・ブリ　2切れ
［下処理］
・塩　少々

・薄力粉　適量
・サラダ油　適量
［A］
・醤油、みりん、酒　各大さじ1

作り方

1. ブリを水で洗い、塩を振り、10分程置いておく
2. 1の水気をペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶす
3. 鍋にサラダ油を引いて2を入れ、中火で5〜6分、両面焼く
4. 余分な油を拭き取り、［A］を加え、とろみがつくまで煮詰める

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