ひよこ豆のガーリックチーズ炒め

材料/分量（保存容器/小 500㎖）

・ひよこ豆　100g
・玉ねぎ(1cm角)　1/2個
・人参(3ｍｍ幅のいちょう切り)　1/2本(50g)
・ピーマン(1cm角)　2個
・ニンニク(みじん切り)　1片
・オリーブオイル　適量
・酒　大さじ1
・ブラックペッパー　少々
［A］
・粉チーズ　大さじ1
・塩胡椒　少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
2. 玉ねぎ、人参を加え、野菜がしんなりするまで炒める
3. ピーマン、ひよこ豆を加え、サッと炒めたら酒を振り掛けて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で5分程、蒸し焼きにする
4. 粉チーズ、塩胡椒を振り、炒め合わせて味を調える
5. 最後にブラックペッパーを振り掛ける