サバの味噌煮缶コロッケ

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・サバの味噌煮缶　1缶
・じゃが芋　600g
・塩胡椒　少々
・溶き卵　1個
・薄力粉、パン粉　各適量
・サラダ油　適量

作り方

1. 耐熱容器にじゃが芋を入れ、電子レンジで加熱し(600Wで5分程、竹串がスッと通るまで)、潰す
2. サバの味噌煮缶の身を1に加え、潰しながら混ぜる
3. 2を8等分にして丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けをする
4. フライパンに多めのサラダ油を引き、こんがり焼き色がつくまで揚げ焼きする