鮭のソテーエリンギバター醤油添え

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・生鮭　2切れ
［下処理］
・酒　大さじ1

・塩胡椒　少々
・薄力粉　適量
・玉ねぎ(薄切り)　1/2個
・エリンギ(ほぐす)　1パック
・ニンニク(みじん切り)　1片
・オリーブオイル　適量
［A］
・バター　10g
・醤油、みりん　各小さじ2

作り方

1. 生鮭を洗い水気を切り、酒を振り、10分ほど置いておく
2. 1の水気をペーパーで拭き取り、塩胡椒を振り薄力粉をまぶす
3. フライパンにオリーブオイルを引き、2を両面焼き色が付くまで焼く
4. 3を一度取り出し、フライパンの余分な油を拭き取り、ニンニク、玉ねぎを加え炒める(足りなければオリーブオイルを足す)
5. 玉ねぎがしんなりしたら、エリンギを加えサッと炒める
6. ［A］を加え炒め合わせ、鮭にかける

こちらの動画からも
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