糸こんにゃくとちくわのきんぴら炒め

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・糸こんにゃく　1袋(200g)
・ちくわ(斜めにスライス)　4本
・新玉ねぎ(スライス)　1/2個
・人参(千切り)　1/4本
・ごま油　小さじ2
・鷹の爪(輪切り)　1本
［A］
・醤油　大さじ2
・酒、みりん　各大さじ1
・砂糖　小さじ1
・白ごま　適量

作り方

1. 糸こんにゃくを洗い、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから2～3分茹で、アク抜きをし、ハサミで食べやすい長さに切っておく
2. 鍋に1を入れ、3分ほど乾煎りする
3. 新玉ねぎ、人参、ちくわ、ごま油、鷹の爪を加え、野菜がしんなりするまで炒める
4. ［A］を加え、汁気が無くなるように炒める

こちらの動画からも
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