ズッキーニの豚バラ巻きレモン醤油

材料/分量（保存容器/小 500㎖）

・豚バラ肉(一口大)　100g(4枚)
・ズッキーニ(縦4等分)　1本
・薄力粉　適量
・塩胡椒　少々
・酒　大さじ1
・オリーブオイル　少々
［A］
・醤油　大さじ1
・レモン汁　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・ニンニクチューブ　2cm

作り方

1. 豚バラ肉に塩胡椒を振り、ズッキーニを巻く
2. 1に薄力粉をまぶす
3. フライパンにオリーブオイルを薄く引き、2の巻き終わりを下にして焼く
4. 焼き色がついたらひっくり返し、酒を振り、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程焼く
5. ペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、混ぜ合わせた［A］を加え、煮絡める