白身魚のゆかり揚げ焼き

材料/分量（保存容器/小 500㎖）

・マダラ(白身魚)(一口大)　2切れ
［下味］
・酒　少々

・サラダ油　適量
［衣］
・薄力粉、冷水　各大さじ2
・マヨネーズ　小さじ2
・ゆかり　小さじ1/2

作り方

1. 白身魚を洗って酒を振り、10分程置く
2. ボウルに［衣］の材料を入れ、サッと混ぜる(※ダマが少しある程度に混ぜる)
3. 1の水気をペーパーで拭き取り、2に入れて和える
4. 鍋にサラダ油を多めに引き、3を揚げ焼きする