カブのそぼろ煮

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・豚ひき肉　200g
・カブ(茎を2cm残して串切り)　2個(250g)
・葉(3cm幅に切る) 　2個分
・生姜(みじん切り)　1片
・サラダ油　適量
・水溶き片栗粉　適量
［A］
・水　200ml
・醤油　大さじ2
・酒、みりん　各大さじ1
・砂糖、和風顆粒だし　各小さじ1

作り方

1. カブの葉を2cm程残して切り、10分程水に浸水させておく
2. 浮き上がった砂や汚れを竹串を使って水で洗い流し串切りにする
3. 鍋にサラダ油を引き、生姜を炒め香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ炒める
4. 1がほぐれてきたら［A］、2を加え10分程煮る
5. カブの葉の固い部分を加え、2分程したら、柔らかい部分を加える
6. 葉っぱに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける