豚こま肉と切り干し大根のポン酢炒め

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・豚こま肉(一口大)　250g
［下味］
・塩胡椒　少々
・片栗粉、酒　各大さじ1

・切り干し大根　30g
・人参(千切り)　1/3本
・椎茸(スライス)　2個
・ニンニク(みじん切り)　1片
・ごま油　適量
・酒　大さじ1
［A］
・ポン酢　大さじ2
・みりん　大さじ1

作り方

1. 切り干し大根をさっと洗い、水に戻して食べやすい長さに切る
2. 豚こま肉に［下味］の材料をまぶして下味をつける
3. フライパンにごま油を引き、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める
4. 2を加え、切り干し大根、人参も空いてる所で炒める
5. 豚こま肉の色が変わってきたら、椎茸を加えサッと炒め、酒を振り蓋をして2分程蒸し焼きにする
6. 野菜が柔らかくなったら［A］を加え、炒め合わせる

こちらの動画からも
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