豚バラ肉ときゅうりのガーリック炒め

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・豚バラ肉(一口大)　150g
・きゅうり(叩いて縦半分に切り、斜めに1cm幅に切る)　2本
・塩　ひとつまみ
・ニンニク(みじん切り)　1片
・ごま油　適量
・塩胡椒　少々
［A］
・酒、酢　各大さじ1
・醤油　小さじ1
・鷹の爪(輪切り)　1本分

作り方

1. きゅうりに塩を振り、混ぜておく
2. フライパンにごま油、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める
3. 豚バラ肉を加え、塩胡椒を振り色が変わるまで炒める
4. 余分な油を拭き取り、水気を切った1を加え2分ほど炒めたら［A］を加え炒め合わせる
5. 最後に塩胡椒で味を調える