小松菜入り塩麹卵焼き

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・小松菜(1cm幅)　1/3袋(70g)
・チーズ(5mm角)　20g
・卵　3個
・塩麹　小さじ1
・オリーブオイル　適量

作り方

1. 卵焼き器にオリーブオイルを引き、小松菜の茎を入れて炒め、しんなりしたら葉っぱも加え、サッと炒めバットにあけ、粗熱を取る
2. ボウルに卵、塩麹を入れ溶きほぐし、1、チーズを加え、混ぜ合わせる
3. 1の卵焼き器をペーパーでサッと拭き、再びオリーブオイルを引いて熱し、2の卵液を1/3流し入れ、全体に広げる
4. 気泡ができたら菜箸でつぶし、卵液が固まってきたら奥から手前に卵を巻く
5. 3～4を2回繰り返す

こちらの動画からも
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