ピーマンの肉詰め

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・ピーマン(半分に切る)　4個
・薄力粉　適量
［A］
・豚ひき肉　220g
・玉ねぎ(みじん切り)　1/4個
・片栗粉　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・ニンニク(すりおろし)　1片
・ブラックペッパー　少々

・オリーブオイル　小さじ2
・酒　大さじ2
［B］
・醤油、みりん、酒　各大さじ1

作り方

1. ビニール袋に［A］の材料を入れ、揉み込む
2. ピーマンに薄力粉をまぶし、1を詰める
3. フライパンにオリーブオイルを引き、2の肉ダネの面を下にして焼く
4. 焼き色がついたらひっくり返し、酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする
5. 4に火が通ったら、［B］を加え、煮絡める