春野菜グラタン

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・そら豆　 15個
・水煮の筍(スライス)　200g
・アスパラ(4㎝幅で斜めにスライス)　3本
・玉ねぎ(薄切り)　1/2個
・ベーコン(細切り)　4枚
・茹で卵(4等分)　3個
・バター　10g
・薄力粉　大さじ3
・牛乳(常温に戻しておく)　500cc
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・塩胡椒　少々
・ピザ用チーズ　適量

作り方

1. そら豆を茹でて皮を剥いておく
2. フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、ベーコンをしんなりするまで炒める
3. 水煮の筍、アスパラを加え、サッと炒める
4. 一旦火を止め、薄力粉を振りかけるように加え、よく混ぜ合わせる
5. 弱火にかけ、薄力粉の粉っぽさがなくなうように、1分程炒める
6. 5に牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る
   (※牛乳を数回に分けて加えると、ダマになりにくいです)
7. 鶏ガラスープの素、塩胡椒で味を調える
8. 耐熱容器に7を入れ、そら豆、茹で卵、ピザ用チーズを乗せ、トースターまたはオーブンで焼き色がつくまで焼く

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(5:49～)