鮭フライたくたるソース添え

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・鮭　3切れ(200g)
・塩胡椒　少々
・薄力粉、水　各大さじ1
・パン粉　適量
・揚げ油　適量

【たくたるソース】
・卵　1個
・玉ねぎ(みじん切り)　1/4個
［A］
・たくわん(粗みじん切り)　20g
・マヨネーズ　大さじ3
・レモン汁　小さじ1/2
・塩胡椒　少々

作り方

1. 鮭を洗って水気を切り、塩胡椒を振る
2. 薄力粉、水を混ぜ合わせバッター液を作り、バッター液→パン粉の順に付ける
3. フライパンに油を多めに引き、両面揚げ焼きする

【たくたるソース】

1. 玉ねぎを電子レンジで加熱し(600Wで1分)、冷ましておく
2. 卵を溶いてからラップをせずにレンジで加熱し(600ｗで1分)、熱いうちににフォークで潰し冷ましておく
3. ボウルに1、2、［A］を入れ混ぜる