ラタトゥイユ

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・玉ねぎ(1cm角)　1個
・ズッキーニ(1cm角)　1本
・茄子(1cm角)　1本
・パプリカ(1cm角)　1個
・ニンニク(すりおろし)　1片
・オリーブオイル　大さじ2
・塩胡椒　少々
［A］
・カットトマト缶　1/2缶(200g)
・顆粒コンソメ　小さじ2
・ローリエ　1枚

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める
2. 玉ねぎを加え、炒める
3. 2が透き通ってきたら、ズッキーニ、茄子、パプリカを加え、しんなりするまで炒める
4. ［A］、塩胡椒を加え蓋をして、10分程煮る
5. 蓋を外し、水分を飛ばしながら煮詰める
6. 最後に、塩胡椒で味を調える

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(4:32～)