きのこたっぷりハッシュドビーフ

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・牛肉こま切れ　200g
・玉ねぎ(薄切り)　1個
・しめじ、エリンギ(ほぐす)　各1パック
・サラダ油　大さじ1
・塩胡椒　少々
・薄力粉　大さじ1.5
・赤ワイン　100ｍl
［A］
・デミグラスソース缶　1缶(290g)
・水　150ｍl
・ケチャップ　大さじ2
・顆粒コンソメ　小さじ2
・砂糖、醤油　各小さじ1
・塩胡椒　少々

作り方

1. 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎを入れ、塩胡椒をして炒める
2. 玉ねぎに色がついてきたら牛肉こま切れ、しめじ、エリンギを加え塩胡椒をして炒める
3. 牛肉の色が変わってきたら2回に分けて薄力粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める
4. 赤ワインを加え、煮汁が半分位になるまで煮詰める
5. ［A］を加え、中火でとろみがつくまで10分程煮込む
6. 最後に、塩胡椒で味を調える

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