山賊焼き

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・鶏もも肉　2枚(600g)
・片栗粉、サラダ油　各適量
［下味］
・醤油、酒　各大さじ3
・みりん　大さじ1.5
・ニンニク、生姜(すりおろし)　各2片

作り方

1. 鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除き、肉の厚さが均一になるように開
2. ビニール袋に1、［下味］を加え、30分程冷蔵庫で漬け込む
3. 2の水分を軽く切り、片栗粉を多めにまぶす
4. フライパンに多めにサラダ油を引き、火にかけ皮目から揚げ焼きする
   (※焦げやすいため弱目の中火でじっくり揚げ焼きします)
5. 両面揚げ焼きしたら、ペーパーに乗せて油を切り、5分程置いておく

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(10:02～)