タラの幽庵焼き

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・マダラ　2切れ
［下処理］
・酒　少々

・サラダ油　少々
［A］
・醤油、みりん、酒　各大さじ1
・柚子(絞る)　1/2個分
［仕上げ］
・柚子の皮(千切り)　少々

作り方

1. マダラを洗って水気を切り、酒を振って、10分程置く
2. 1の水気をペーパーで拭き取る
3. ビニール袋に2、［A］を加え、冷蔵庫で30分程置く
4. フライパンにサラダ油を薄く引き、3を焼く
5. 周りが白っぽくなったらひっくり返し、蓋をして火が通るまで焼く
6. 最後に、柚子の皮を散らす

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