大根とこんにゃくの味噌煮

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・大根(1.5cm幅のいちょう切り)　200g
・こんにゃく(スプーンで一口大にちぎる)　1枚(280g)
・さつま揚げ(4等分に切る)　4枚(100g)
・味噌　大さじ1/2
［A］
・水　200ml
・和風顆粒だし　小さじ1/2
・酒、みりん　各大さじ1
・味噌　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1

作り方

1. 耐熱容器に大根、水(大さじ1)を入れ、電子レンジで加熱する(600Wで5分程、竹串がスッと通るまで)
2. さつま揚げを油抜きする
3. 鍋にこんにゃく、 被る位の水を入れて火にかけ、沸騰してから2～3分程茹で、アク抜きをする
4. 鍋に［A］を入れて味噌を溶かし、1、2、3を加え、煮汁が少なくなるまで落し蓋をして中火で煮る
5. 最後に残りの味噌を加えて溶き、混ぜ合わせる

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(11:46～)