シャキシャキ鶏つくね

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・鶏ひき肉　300g
・レンコン(みじん切り)　100g
・長ネギ(みじん切り)　1/2本
・オリーブオイル　適量
［A］
・味噌　大さじ1.5
・生姜チューブ　2cm
・片栗粉 大さじ2
［B］
・醤油、みりん、酒　各大さじ1
・砂糖　小さじ1/2

作り方

1. ビニール袋に鶏ひき肉、レンコン、長ネギ、［A］を入れ、よく混ぜる
2. フライパンにオリーブオイルを引き、1を丸めて入れ、焼き色がつくまで焼く
3. 焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、中に火が通るまで焼く
4. ［B］を加え、煮絡める

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