鶏むね肉でチキン南蛮

材料/分量（保存容器/大 1,100㎖）

・鶏むね肉　2枚(500g)
・薄力粉、塩胡椒　各少々
・溶き卵　1個
［A］
・砂糖、醤油、酢　各大さじ2
・一味唐辛子　少々
［タルタルソース］
・溶き卵　1個
・きゅうり(みじん切り)　1/4本
・玉ねぎ(みじん切り)　1/4個
・マヨネーズ　大さじ3
・レモン汁　小さじ1/2
・塩胡椒　少々

作り方

1. ボウルにきゅうり、玉ねぎ、塩を入れ混ぜておく
2. 耐熱容器に［A］を入れ、電子レンジで加熱し(600Wで2分)、バットに移す
3. 耐熱のお皿に溶き卵を入れ、ラップをせずに電子レンジで加熱し(600Wで1分半～2分、様子を見ながら固まるまで)、熱いうちににフォークで潰す
4. 鶏むね肉の厚さが均一になるように開き、塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす
5. フライパンにサラダ油を薄く引き、170℃の中温に温め、溶き卵にくぐらせた4を揚げ焼きし、熱いうちに2に入れて絡める
6. ボウルに水気を絞った1、［タルタルソース］の材料を入れて混ぜる
7. 5を食べやすい大きさに切り、6を乗せてお召し上がり下さい♪

こちらの動画からも
ご覧いただけます♪(9:10～)