えのきでかさまし大葉入りつくね

材料/分量（保存容器/中 800㎖）

・豚ひき肉　200g
［下味］
・酒、片栗粉　各大さじ1
・生姜チューブ　2cm
・塩胡椒　少々
［A］
・えのき(1cm幅に切る)　1/2パック
・長ネギ(みじん切り)　1/2本
・大葉(粗みじん切り)　8枚
・卵　1個

・サラダ油　適量
［B］
・醤油、酒、みりん　各大さじ1
・砂糖(ラカント)　大さじ1/2

作り方

1. ビニール袋に豚ひき肉、［下味］の材料を入れてよく揉み込む
2. 1に［A］を加え、さらに揉み込む
3. フライパンにサラダ油を引き、2を丸めて焼く
4. 焼き色が付いたらひっくり返し、中に火が通るまで焼く
5. ペーパで余分な油を拭き取り、［B］を入れて、煮絡める

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